Много от домакините използват една и съща „доказана“рецепта за ецване на краставици всяко лято. И това е равносилно на престъпление - в края на краищата, палитрата от вкусове на мезета е много разнообразна и ярка, просто трябва да се възползвате от няколко нови идеи.
Необходимо е
- - 3,5 л вода
- - 7 с.л. л. сол
- - 2 парчета червен пипер
- - 250 г водка
- - ч. л. черен пипер
- - ч. л. бахар грах
- - половин ч.л. кимион
- - 4 парчета анасон
- - копър
- - чесън
- - 2,5 кг краставици
Инструкции
Етап 1
Вземете голяма тенджера, изсипете в нея 3,5 литра вода, добавете сол, разбъркайте добре и оставете соления разтвор да заври.
Стъпка 2
Измийте старателно краставиците и всички зелени.
Стъпка 3
На дъното на емайлиран или стоманен тиган, предназначен за ецване, разположете един куп ецване.
Стъпка 4
По същия начин изсипете половината от всички подготвени подправки в контейнера за осоляване. Накълцайте по една шушулка червен пипер от всички страни и сложете и отдолу.
Стъпка 5
Краставиците се поставят едно към едно на дъното на контейнера за подправки и подправки, слоят се измества с копър и обелен чесън, след това се полага следващият слой краставици и т.н.
Стъпка 6
Остатъците от подправки се изсипват върху последния слой краставици и се поставят лютите чушки.
Стъпка 7
Отделете половината от водката, залейте с нея подготвените краставици.
Стъпка 8
Краставиците са покрити с втори куп мариновани листа, листата от хрян трябва да са отгоре.
Стъпка 9
Остатъкът от водката се изсипва в саламурата, вряща на печката, смесва се. Краставиците се заливат със саламура.
Стъпка 10
Саксия с краставици, напоени със саламура, трябва да се затвори с капак и да се остави да се охлади за 5 - 6 часа. След това поставете контейнера в хладилника.
Стъпка 11
След един ден леко осолените краставици ще бъдат готови.
