Сега всяка майка може да приготви толкова интересна торта за рождения ден на детето си. Какво можете да кажете тук? Още една оригинална идея за празнично лакомство за малки деца. Много възрастни няма да откажат шоколадова изненада с детска играчка, защото всички ние по същество сме деца. Следователно такава торта може да се готви не само за деца, но и за съпруг или възрастни роднини.
Необходимо е
- За бисквита:
- - 5, 5 супени лъжици пшенично брашно;
- - 1, 5 чл. л. бакпулвер;
- - 1 ч.л. фина морска сол;
- - 3 с.л. Сахара;
- - 500 г масло;
- - 8 яйца;
- - 2 с.л. мляко;
- - 250 г нискомаслена заквасена сметана;
- - 8 ч.л. екстракт от ванилия.
- За ганаш:
- - 500 г черен шоколад;
- - 250 г крем.
- Освен това:
- - 500 г сладки за изненада;
- - 200 г захарен сироп;
- - 1 кг мастика;
- - 1 супена лъжица нишесте.
Инструкции
Етап 1
Готвене на бисквита. Разбийте маслото, добавете захар и ванилия и добавете едно по едно яйце. Добавете сол и бакпулвер към брашното, пресейте. На малки порции, редувайки се всеки път с мляко и заквасена сметана, добавете сухата смес в купа с разбито масло. Разбъркайте добре след всяка добавена порция.
Стъпка 2
Ние печем торти, една голяма (диаметър 28 см, дебелина 6 см), друга по-малка (диаметър 20 см, височина 3 см). Печем първата торта за 1 час при температура от 180 градуса. Печем втората торта (по-малка) за половин час при същата температура. Отрежете върховете с тортите, нарежете голямата торта на две торти.
Стъпка 3
Готвене на ганаш. В черпак загрейте сметаната до ниско кипене.
Начупете шоколада в чаша, напълнете го със сметана, разбъркайте до гладка смес. Поставяме чаша шоколад и сметана на водна баня, готвим до 47 градуса. Охладете и изсипете във всеки херметически затворен съд. Ganache е най-добре 8-10 часа преди употреба. Също така се препоръчва бисквитата да се остави за 8-10 часа, след отлежаване е по-лесно да се събере тортата.
Стъпка 4
Изрежете картона във формата на яйце от по-добра изненада, само с по-голям размер. Поставяме картонената заготовка върху големи торти и отрязваме излишното от бисквитата, за да направим овал. Правим същото с малка торта.
Стъпка 5
Изрежете малка дупка на голямата торта за пълнежа на изненадата (сладкиши).
Стъпка 6
Покриваме долната торта с шоколадов крем (ганаш).
Поставете горната торта върху намазнената торта, която също намазваме с крем.
Стъпка 7
Запълваме дупката за изненада с любимите ви сладкиши, ядки, мармалади - каквото пожелае сърцето ви. Покриваме тайната дупка с малка торта, притискаме тортата.
Стъпка 8
С помощта на голям нож подравнете тортите, приспособете ги към формата за яйца.
Загладете ъглите с малък нож.
Покрийте тортата с шоколадов крем, който се изравнява със силиконова шпатула. Поставяме тортата във фризера за 20 минути.
Стъпка 9
Нека да преминем към мастика.
За тортата са ни необходими 400 грама червена мастика, 500 грама бяла и 100 грама различни цветове за декорация.
Стъпка 10
Разточете червената мастика на суха повърхност. Покрийте долната половина на тортата със захарен сироп, върху който поставяме мастика, заглаждаме и подрязваме ръба.
Стъпка 11
Разточете бяла мастика на суха повърхност. Покрийте центъра и горната част на тортата със захарен сироп. Поставяме бялата мастика, при полагане отиваме към червената част на тортата. Нарязваме мастиката на вълни.
Стъпка 12
Изрязваме букви върху обикновен картон. С помощта на картонени шаблони изрязваме многоцветни букви от мастика. Какви думи ще съберете от буквите, зависи от вас.
Стъпка 13
Засаждаме буквите върху бяла мастика, която е намазана със захарен сироп. Неудобно е да се работи с малки детайли, изработени от мастика, затова ги поръсваме с нишесте. Няма нужда да се страхувате, нишестето може лесно да се отстрани със суха четка.
Стъпка 14
Препоръчително е да покриете тортата с конденз, но ако хладилникът ви има функция за сухо замразяване, можете да пропуснете тази стъпка.
Стъпка 15
Тортата е готова, поставете я за един час в хладилника и я поднесете на празничната трапеза
