Жълтото куче се превърна в символ на настъпващата 2018 година. И това означава, че месните продукти на новогодишната трапеза ще помогнат за привличането на късмет. Свинският джолан, поради наличието на вкусна кост в него, е най-добрият избор като фирмено ястие. Ако търсите необичаен начин за приготвяне на джолан, опитайте да го изпечете с джинджифил и други подправки. Ще получите оригинално и много вкусно празнично лакомство.
Необходимо е
- - свински джолан (отзад) - 1 бр.;
- - скилидки чесън - 3-4 бр.;
- - глава лук - 1 бр.;
- - соев сос - 3 с.л. л.;
- - кафява гранулирана захар - 6 ч.л.;
- - корен от джинджифил - 1 бр.;
- - лют червен пипер;
- - растително масло за пържене;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете свинския джолан и го сложете в тенджера. Използвайте студена вода, за да покриете джолана напълно и да заври на умерен огън. След това извадете джолана и го прехвърлете в отделна чиния и оставете бульона засега, той ще ви бъде полезен малко по-късно.
Стъпка 2
Обелете лука и чесъна и нарежете на малки парченца. Нарязваме също на ситно джинджифиловия корен. Изсипете растително масло в дълбок тиган или котел, загрейте го и добавете нарязан лук, чесън и джинджифил. Варете всичко заедно в продължение на 5 минути. Добавете кафява захар и няколко щипки лют червен пипер. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Прехвърлете свинския джолан в тигана и запържете добре от всички страни. След това го залейте със соев сос и залейте бульона, останал след готвене. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 3 часа. Добавете сол 1 час преди края на времето.
Стъпка 4
Когато джоланът е сварен, включете фурната и задайте температурата на 220 градуса. Вземете лист за печене или съд за печене и го застелете с фолио. Поставете джолана и поставете във фурната за 15 минути, докато се появи красива златиста коричка.
Стъпка 5
Прехвърлете готовия запечен джолан върху съд, залейте бульона отгоре и украсете с пресни билки. Сервирайте месото със зеленчуци, варени картофи или кисели краставички.
