Плодовете на смокините, субтропичен широколистен фикус, се ядат от хората отдавна. От узрелите смокини се прави сладко и сладко. Можете също така да направите вкусна гарнитура, която да се съчетава добре с пилешко.
Необходимо е
-
- 1,8 кг зрели смокини;
- 3 пъпки от карамфил;
- звездни анасон звезди;
- 5 дълги чушки или 10 черни и бахар грах;
- 1/2 шушулка ванилия;
- 100 г несолено масло;
- 200 г мед;
- оранжево
- вар
- лимон;
- 0,5 л сухо индийско орехче.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете закупените смокини с течаща вода и отрежете твърдите опашки с нож. След това леко нарежете всеки плод в кръстосан модел за най-добро печене. След това го поставете върху лист за печене или съд за печене, поставете плодовете на плътни редове.
Стъпка 2
Вземете тенджера, за предпочитане такава с дебело дъно, и разтопете маслото в нея. След това добавете мед и карамелизирайте. Карамелизирането означава да се готви някакъв продукт на слаб огън, в този случай мед (който съдържа захар). При готвене захарта започва да се превръща в карамел, с една дума - масата става златистокафява. Пригответе подправките. Добавете ги в ястие за готвене.
Стъпка 3
За тази рецепта в идеалния случай използвайте заедно вар, портокал и лимон. Но ако някои от тези продукти ги няма, всичко е наред. Изрежете парче кора от всеки цитрус и ги поставете в масата за готвене след подправките. Разбърквайте сместа непрекъснато. Веднага след като стане желаният карамелен нюанс, изсипете индийското орехче. Ако не сте го намерили в магазина, е напълно възможно да замените индийското орехче с бяло вино.
Стъпка 4
Изцедете сок от лимон, портокал и лайм. След като сместа стане достатъчно гъста с кафеникав оттенък, добавете изцедения сок. След това оставете сместа да се изпари още малко. За удобство можете да го излеете в тиган. След като е готово, прецедете всичко през сито. Това ще премахне жар и подправки.
Стъпка 5
Загрейте фурната на 180 градуса. Веднага след като поставите там тава с смокини, веднага намалете температурата на 150 градуса. След това периодично го поливайте с получената смес, така че да е напълно наситен с нея. Времето за готвене на смокини е около час.
Стъпка 6
Използвайте готовия продукт не само като гарнитура за патица, но и като добавка към сладолед или сирене. Напълно възможно е да го използвате без други основни ястия.
