Карфиолът е вкусен сорт зеле. Освен това е много лесен за приготвяне и лесно смилаем.
Инструкции
Етап 1
Когато купувате, изберете чисти, плътни глави зеле. Някои супермаркети продават съцветия отделно. Те трябва да се държат в хладилник за не повече от седмица.
Стъпка 2
Подготовка за термична обработка. Отстранете външните листа и изрежете сърцевината. Отрежете всички затъмнени области. Изплакнете обилно зелето. Отрежете съцветията. Изхвърлете стъблото.
Стъпка 3
За двойка. Поставете съцветията в двоен котел. Трябва да готвите 6 - 8 минути, докато зелето стане хрупкаво и меко.
Стъпка 4
Готвене. Потопете съцветията във вряща подсолена вода. Покрийте и оставете отново да заври. След това намалете огъня, покрийте отново и гответе 10-12 минути.
Стъпка 5
В микровълновата. Поставете пъпките в купа, безопасна за микровълнова фурна, и налейте 1/4 чаша вода. Покрийте със стреч фолио, огъвайки се назад 5 см, за да отдели пара. Гответе на максимална температура 12-14 минути.
