Картофеният гювеч е подходящо ястие за тези, които постит. Оказва се питателна и сочна и ще ви трябват достъпни и евтини продукти, за да я приготвите.
Постен картофен гювеч с гъби
Гювечът, приготвен по тази рецепта, се оказва необичайно ароматен и има страхотен вкус. Благодарение на наличието на гъби, ястието става по-питателно и може да замести пълноценното хранене. За да направите гювеч, ще ви трябват следните компоненти:
- 350 г шампиньони;
- 1 голяма глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- смлян пипер на вкус;
- куп копър;
- 5 картофа;
- 5 с.л. растително масло.
Измитите и обелени картофи трябва да се сварят в подсолена вода и след това да се извадят от течността и да се омесят с пасатор. Добавете 2 супени лъжици към картофеното пюре. растително масло и разбъркайте добре.
Обеленият лук трябва да се нарязва на малки кубчета, след което се слага в тиган с 3 супени лъжици. горещо олио и се запържва до прозрачност. След това към лука трябва да се добавят гъби, нарязани на ситно и ситно нарязан чесън. Когато гъбите се запекат, тиганът ще трябва да се махне от котлона.
Поставете пържените гъби в дълбоко намазнена форма, след това поставете картофената маса отгоре и я разпределете равномерно с шпатула. След това форма с постно картофено гювече се поставя в пещ, загрята до 200 ° C за половин час. Поръсете готовото ястие с накълцан копър и сервирайте нарязани порции.
Високите чугунени тигани са идеални за приготвяне на постни картофени запеканки. В тях ястието ще се запече равномерно и ще запази сочността си.
Постна картофена запеканка с краставици
Получава се отличен картофен гювеч с добавяне на краставица. За да го приготвите, ще ви трябват следните компоненти:
- 6 картофа;
- 2 мариновани краставици;
- 1 глава лук;
- куп зелени;
- 2 с.л. доматено пюре;
- 2 с.л. брашно;
- 1 супена лъжица вода;
- сол на вкус;
- пипер на вкус;
- Слънчогледово олио;
- земни бисквити.
За гювеч трябва да изберете средно големи картофи, да ги измиете старателно, да ги сварите в униформите и да охладите. След това обелете и нарежете охладените картофи на тънки филийки. Туршиите със среден размер трябва да бъдат извадени от саламурата, изсушени с хартиени кърпи и настъргани на едро ренде. Изплакнете пресните билки и нарежете на ситно, а лука нарежете на тънки полукръгчета.
Във форма, намазана със слънчогледово олио и поръсена със смлени галета, равномерно сложете половината от сварените картофи. В следващия слой сложете кисели краставички, лук и билки, след което ги покрийте с останалите картофи.
За да може гювечът да придобие красива златистокафява кора, преди да го поставите във фурната, трябва да го намажете с малко количество растително масло, смесено с лимонов сок.
За да приготвите пълнежа, в отделна купа трябва да комбинирате и разбъркате добре водата с доматено пюре, сол, черен пипер и брашно. Получената смес изсипете в гювеча и я поставете във фурна, загрята до 180 ° C за 35-40 минути. Готовото ястие може да се сервира горещо и охладено.
