Флан е вид френски десерт, който започва да се приготвя още през 18 век. Разбира се, за толкова дълъг период на съществуване този десерт е претърпял множество промени. Сега има много рецепти за флан, една от тях е банан-грейпфрут.
Необходимо е
- - 200 г захар;
- - 60 мл ракия;
- - 50 г брашно;
- - 20 г пудра захар;
- - 10 г масло;
- - 2 грейпфрута;
- - 2 банана;
- - 2 яйца;
- - 2 жълтъка.
Инструкции
Етап 1
Изцедете сока от грейпфрута, прецедете го в тенджера, добавете масло, 2 жълтъка и брашно там. Поставете на огън, гответе като крем, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 2
Обелете бананите, нарежете на филийки, смесете със захарта. В тях налейте 60 мл ракия, разбъркайте отново. Засега оставете настрана.
Стъпка 3
Разделете две яйца на жълтъци и белтъци. Разбийте жълтъците заедно с малко захар, докато се пенят, добавете към сметаната, разбъркайте. Извадете тенджерата от котлона и оставете съдържанието да се охлади.
Стъпка 4
Разбийте белтъците с пудра захар, добавете към сместа от грейпфрут и жълтък, разбъркайте добре.
Стъпка 5
Намажете порционните форми за печене с масло, напълнете ги наполовина: първо сложете филийките банан в захар и коняк, след което ги напълнете с получената ароматна смес. Поставете формите във фурната.
Стъпка 6
Печете бананово-грейпфрутовия флакон за около 20 минути, фурната трябва да бъде предварително загрята до 220 градуса, при тази температура и да се готви. Този френски десерт трябва да се сервира горещ, така че не чакайте, след 20 минути извадете порционните форми от фурната и сервирайте лакомството директно в тях на масата.
