Пикантно, крехко, солено гърди е идеално допълнение към варени картофи и забавно пиршество. В готвенето няма нищо трудно, прости действия и спиращ дъха резултат на третия ден от осоляването. Невероятно вкусно, мъжете ще го оценят.
Необходимо е
- - 500 г свинско месо (гърди),
- - 5 скилидки чесън,
- - 1 супена лъжица. лъжица смес от чушки,
- - 2 с.л. супени лъжици сол (колкото е възможно - на вкус).
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре свинската гърда, можете да я накиснете във вода за 20-30 минути. Изсушете месото с хартиени кърпи или салфетки. Изрежете 4 * 8 см до кожата.
Стъпка 2
В купа смесете сместа от смлени чушки и сол. Разтрийте гърдите със суха маса.
Стъпка 3
Обелете чесъна и нарежете на филийки. Поставете чесъна в разрезите на гърдите.
Стъпка 4
Разстелете върху масата лист пергамент, върху който прехвърлете гърдите. Увийте заготовката в пергамент. Оставете го на стайна температура за четири часа.
Стъпка 5
След четири часа поставете гърдите в хладилника, оставете за един ден.
Стъпка 6
След 24 часа извадете гърдите от хладилника, разтрийте с малко сол и заменете пергамента. Приберете в хладилника за още един ден.
Стъпка 7
След един ден сменете пергамента отново, след това го увийте в торба и го поставете във фризера за още един ден.
Стъпка 8
След три дни извадете гърдите от фризера, размразете (размразете на вкус), нарежете на порции и сервирайте с варени картофи, зеленчукова салата и черен хляб. Можете да го съхранявате както в хладилника, така и във фризера, тъй като е по-удобен за всеки.
