Зеленчукова супа-пюре с гъби е отлично ястие, което може да се сервира за обяд или вечеря. Супата е много питателна и вкусна. Не е необходимо много време, за да го подготвите.
Необходимо е
- - 10 гъби;
- - 5 средни картофа;
- - 2 моркова;
- - корен от магданоз;
- - целина от целина;
- - 2 супени лъжици брашно;
- - 3 скилидки чесън;
- - 2 глави лук;
- - 2 големи лъжици масло;
- - смлян червен пипер;
- - майорана;
- - сол;
- - 4 големи лъжици лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Нарежете гъбите и ги покрийте с вода. Добавете корен от целина в тенджера с гъби и сложете на слаб огън за 10 минути. След това извадете гъбите, прецедете бульона и го оставете да заври.
Стъпка 2
Когато бульонът заври, добавете нарязаните моркови, картофи, лук, чесън, корен от магданоз, майорана, сол и червен пипер. Варете всичко на тих огън, докато омекне.
Стъпка 3
Извадете сварените зеленчуци от бульона и комбинирайте с гъбите. Разтрийте всичко през сито или миксер. Полученото пюре се разрежда малко с бульон и се слага на котлона.
Стъпка 4
Разтопете маслото в тиган и в него запържете брашното, докато стане кремообразно. Изсипете 4 супени лъжици зеленчуков бульон в тигана.
Стъпка 5
Изсипете получения сос в супата и подправете с лимонов сок. Оставете всичко да заври. Оставете готовата супа да престои под затворения капак. Зеленчукова супа-пюре с гъби е готова.
