Приготвянето на бързо хранене винаги е било характерно за корейската кухня. В крайна сметка кратката термична обработка ви позволява да запазите всички полезни свойства на продуктите. Тази рецепта за корейски калмари също пленява със своята простота на приготвяне, само салатата трябва да се влива в хладилника дълго време.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 300 г калмари;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - 4 с.л. лъжици соев сос;
- - 3 с.л. супени лъжици растително масло;
- - червен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Размразявайте труповете на калмари, ако е необходимо - обелете ги от филми, изплакнете.
Стъпка 2
Оставете 1,5 литра вода да заври, потопете калмарите във вряща вода, варете не повече от 2 минути. Ако готвите калмарите по-дълго, вкусът им ще е каучуков. Морските дарове не могат да се готвят дълго време.
Стъпка 3
Изплакнете готовите калмари под студена вода, нарязани на ивици. Обелете морковите, също ги нарежете на ивици, посолете ги, оставете за половин час, след това изцедете сока, който се е отделил - няма да има нужда от излишна течност в салатата.
Стъпка 4
Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука на умерен огън за не повече от 10 минути. След това охладете запържения лук.
Стъпка 5
Поставете всички съставки за салата в дълбока тенджера, добавете черен пипер, сол, добавете соев сос, разбъркайте.
Стъпка 6
Поставете калмарите по корейски в хладилник за една нощ. В идеалния случай салатата трябва да се влива в продължение на 12 часа.
