Картофените цветя с месен пълнеж и гъби са отлично и вкусно горещо ястие за някакъв празник. Той ще изглежда оригинално на празничната трапеза, а подготовката му няма да отнеме много време и усилия.
Състав:
- 300 г кайма (пилешко);
- 2 глави лук;
- 200 г гъби;
- 3 средни картофа;
- 200 г твърдо сирене;
- 2 сурови яйца (пилешко);
- 40 г сусам;
- сол, подправки, заквасена сметана.
Подготовка:
- Размразете каймата и поставете в дълбок съд. Можете да направите кайма сами, просто прекарайте парчетата пиле през месомелачка или превъртете в купа на блендера.
- Нарежете лука (колкото е възможно по-малък) на кубчета и комбинирайте с кайма, добавете подправки на вкус и сол там. Разбъркайте до гладка смес и оставете настрана за сега.
- Нарежете втория лук по същия начин като първия. Нарежете гъбите на ситно.
- Поставете нарязан лук в тиган, предварително загрят с растително масло, запържете за 10 минути, след това добавете гъбите, разбъркайте, добавете малко сол и оставете да къкри, докато омекнат.
- Настържете твърдо сирене на едро ренде.
- Начупете яйцата в отделна дълбока чиния или купа, добавете настъргано сирене и малко сол, разбъркайте добре.
- Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки.
- Намажете специалните форми за печене с всяко масло. Поставете 1 картофен кръг в дъното на всяка клетка и поставете 5-6 картофени кръга отстрани (вертикално). Ще изглежда като цвете.
- Изсипете две супени лъжици от яйчено-сирената смес във всяко "цвете".
- Разпределете цялата кайма в следващия слой.
- Поставете пържените гъби отгоре, като ги разпределяте равномерно върху клетките. "Венчелистчетата" от картофи отстрани могат да бъдат внимателно оправени, докато съставките се подреждат.
- След това намажете всяко "цвете" с лъжица заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал.
- Поставете във фурната за 15 минути (температурата вътре е 180 градуса), след това извадете, поръсете всяко цвете отгоре със сусам и го върнете обратно да се пече половин час.
След като изтече времето за готвене, извадете картофените цветя от клетките и ги сложете в чиния, докато те не губят формата си и не се разпадат.
