Ако този извара се остави в хладилника за една нощ, той ще придобие по-голяма плътност до сутринта, ставайки още по-вкусен, затова се препоръчва да го готвите вечер за закуска. Стафидите добавят сладост към печените продукти, но можете и без него, тогава гювечът ще се окаже кисел благодарение на боровинките.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 500 г мазна извара;
- - 3 белтъка;
- - 4 ст. лъжици пшенично брашно, захар;
- - 1 ст. лъжица ванилова захар, бакпулвер;
- - масло, стафиди.
Инструкции
Етап 1
Отделете жълтъците от протеините. Разбийте захарта и белтъците в малка купа. За този гювеч не са необходими жълтъци.
Стъпка 2
Избършете изварата през фино сито. Смесете настърганата извара с брашно или грис (по ваш избор), добавете ванилова захар и бакпулвер, разбъркайте отново.
Стъпка 3
Изплакнете стафидите с боровинки, добавете към брашнената смес, напълнете всичко с разбитите белтъци, разбъркайте всичко старателно до гладка смес.
Стъпка 4
Намажете огнеупорен съд с парче масло, внимателно изсипете сместа от извара в него.
Стъпка 5
Гответе гювеча с боровинки на 180 градуса за 45 минути. Трябва да се образува златиста коричка.
Стъпка 6
Сервирайте охладено или горещо приготвено гювече с извара с домашна сметана или заквасена сметана. Също така гювечът може да се залива с всяко конфитюр или сироп по ваш избор, поръсен с пудра захар.
