Тази торта ще бъде високо оценена от любителите на всичко бананово: вкусът на отвъдморски плодове в десерта нежно се подчертава от кондензираното мляко, а деликатният облак маслен крем придава на сладостта специална лекота!
Необходимо е
- За теста:
- - 100 г меко масло;
- - 175 г извара;
- - 1, 5 чл. л. Сахара;
- - 175 г брашно.
- За пълнене:
- - 2 банана;
- - Сок от 1 лимон;
- - 140 г варено кондензирано мляко.
- За крема:
- - 100 г сирене маскарпоне;
- - 200 г заквасена сметана 25%;
- - 1 супена лъжица. л. Сахара;
- - 0,5 ч.л. екстракт от ванилия.
Инструкции
Етап 1
Тестото трябва да се направи предварително. В миксер със специална приставка за тесто (наподобява форма на китара) смесваме извара, омекотено масло и захар. След това малко по малко започваме да добавяме брашно. Разбъркайте, докато се образува меко и еластично тесто, което ще се събере около дюзата. Навиваме го на топка, увиваме го във фолио и го изпращаме за една нощ на студено.
Стъпка 2
На сутринта разточваме в съответствие с размера на нашата форма, като вземаме предвид факта, че все пак ще трябва да оформяме страните. След като навиете тестото на точилка, поставете го в намазнена форма, ако е необходимо, отрежете излишното и го набодете на няколко места с вилица (в противен случай ще се подуе по време на печене).
Стъпка 3
След това върху него слагаме парче хартия за печене, върху което разстиламе зърната (той ще ни служи като товар). Изпращаме за 15 минути във фурна, загрята до 180 градуса, след което изваждаме зърната и хартията и печем още 10 минути. Оставете го да се охлади напълно.
Стъпка 4
Разбийте охладената заквасена сметана. Добавете захар и ванилия и разбийте, докато захарта се разтвори. Поставете маскарпонето в отделна купа, добавете малко заквасена сметана и захар и разбийте до гладка смес. След това внимателно, на няколко стъпки, комбинирайте двете смеси. Разбъркайте старателно, за предпочитане с миксер.
Стъпка 5
За пълнежа нарежете бананите на малки филийки и ги залейте с лимонов сок. Изсипете охладената основа с кондензирано мляко, отгоре сложете банан. Покрийте всичко със слой крем и го изпратете в хладилника за един ден. Добър апетит!
