Ябълките са един от най-популярните пълнежи за всякакви пайове. По време на сезона на прибиране на реколтата можете да зарадвате домакинството си с различни сладкиши, като използвате зрели плодове, постоянно разнообразявайте рецептите си. Ябълковата каша е много податлива на различни вкусове и аромати, така че можете да се отдадете на интересни кухненски експерименти. Например, изпечете баница с ябълки и портокалов сок.
Необходимо е
-
- 200-400 г брашно;
- 1-2 чаени лъжички бакпулвер;
- 100 г маргарин;
- чаша бяла захар;
- половин чаша кафява захар;
- 25 мл мляко;
- растително масло;
- ябълки (0,5-2 кг);
- канела;
- 250 г масло;
- сол;
- оранжево;
- 1-3 яйца;
- съд за печене;
- ренде;
- нож;
- хранителен филм;
- миксер;
- Купа;
Инструкции
Етап 1
Пресейте 200 грама пшенично брашно и смесете с 1 до 2 чаени лъжички бакпулвер. Разтопете 100 грама маргарин в отделна купа.
Стъпка 2
Отлепете цветната част на кората от голям портокал, отделете от нея свободния бял слой и смилайте цедката на фино ренде или в кухненски робот. Изцедете супена лъжица сок от портокала.
Стъпка 3
Разбийте 3 пилешки яйца с чаша гранулирана захар с миксер, докато се образува бяла пухкава пяна. Смесете го с разтопен маргарин и разбийте отново енергично.
Стъпка 4
Изсипете супена лъжица топло краве мляко и прясно изцеден портокалов сок в сместа. Добавете свежа кора, след това започнете постепенно да добавяте 2 чаши брашно към тестото, като разбърквате масата с лъжица. Доведете тестото до плътна консистенция на заквасена сметана.
Стъпка 5
Намажете съд за печене с растително масло и изсипете тестото в него. Нарежете 5-6 големи ябълки на средни филийки и поставете кората върху тестото. Пълнежът трябва да е наполовина.
Стъпка 6
Смесете малко захар с натрошена канела и леко поръсете ябълковия пай с получения прах.
Стъпка 7
Поставете печените продукти в горещата фурна за половин час. Оптималната температура е 180 градуса.
Стъпка 8
Рецептата за ябълков пай с портокалов сок може да бъде леко модифицирана. В този случай пълнежът ще бъде по-сочен, истински. Първо пригответе тестото: пресейте 400 грама пресято брашно в дълбока купа, сложете върху него 250 грама меко масло и счупете 1 пилешко яйце. Хвърлете щипка готварска сол и замесете тесто.
Стъпка 9
Навийте топчето тесто и го увийте в найлоново фолио. Сега трябва да се държи в хладилника половин час.
Стъпка 10
Измийте 1 кг ябълки, обелете и сърцевината. Нарежете всеки на тънки полудискове и поставете в емайлирана купа. Отгоре залейте със 100 грама кафява захар и малко канела. Изсипете прясно изцедения сок от един портокал върху пълнежа. Разбъркайте сместа и оставете да се запари за 15 минути.
Стъпка 11
Извадете тестото от хладилника и разточете на тънък слой. След това го поставете върху лист за печене, намазан с растително масло. Отгоре залейте пълнежа, поръсете с кафява захар и печете ябълковия пай във фурната на 185 градуса за 80 минути.
