Етап 1
Фасулът с широки лопатки в млечно-восъчна зрялост е най-подходящ за приготвянето на това мезе. Обелете ги и ги сложете във вряща вода.
Стъпка 2
Когато водата заври, извадете зърната и ги подсушете. Обелете чесъна. Нарежете доматите на клинове. Прекарайте лютите чушки и чесъна през месомелачка. Сложете малко от тази гореща маса
Необходимо е
- - 1 кг зелен фасул;
- - 100 г чесън;
- - 500 г домати;
- - люта чушка на вкус;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Фасулът с широки лопатки в млечно-восъчна зрялост е най-подходящ за приготвянето на това мезе. Обелете ги и ги сложете във вряща вода.
Стъпка 2
Когато водата заври, извадете зърната и ги подсушете. Обелете чесъна. Нарежете доматите на клинове. Прекарайте лютите чушки и чесъна през месомелачка. Поставете част от тази гореща маса на дъното на емайлиран съд, посолете. След това поставете доматите, следващият слой са остриетата на боб. след това отново смес от чесън и черен пипер, домати, боб и така нататък.
Стъпка 3
Покрийте съдовете с чиста памучна салфетка и поставете потисничеството. Съхранявайте на хладно място за една седмица. След 7 дни пикантната закуска с боб е готова.
