Приготвянето на репички в тесто може да изглежда като новост, смела опция. Всъщност по този начин японците, португалците приготвят храна по време на пост от много дълго време. Зеленчук в такава "козина" придобива мекота, нежност, което изобщо не разваля оригиналния вкус.
Необходимо е
- - репички - 250-300 г;
- - пилешко яйце - 1 бр.;
- - соев сос - 2-3 с.л.;
- - пшенично брашно - 2-3 супени лъжици;
- - чесън - 3-4 скилидки.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете репичките, отрежете опашките и зелените. Ако кожата е много плътна, отрежете я, след това нарежете ряпата на кръгчета.
Стъпка 2
Пригответе тесто от останалите продукти. Измийте яйцето, разбийте го в дълбока купа и разбъркайте заедно със соевия сос с помощта на бъркалка. Обелете скилидките чесън, прекарайте през пресата за чесън и смесете с яйцето. Постепенно добавете брашно към получената маса, постигнете плътен състав, подобен на тестото за палачинки.
Стъпка 3
Загрейте тигана заедно със слънчоглед или друго растително масло, сложете няколко филийки репички, овалени в тесто, запържете от двете страни. Поставете готовата репичка в тесто върху чиния, поднесете с любимия си сос.
