Приготвянето на шоколадови кошници ще отнеме малко работа в кухнята, но си заслужава. В допълнение към самите кошници, ще трябва да приготвите деликатно желе от портокалово масло и конфитюр от лимон.
Необходимо е
- За кошници:
- - 100 г черен шоколад.
- За желе:
- - 200 мл сметана с 10% масленост;
- - 70 г захар;
- - 10 г желатин.
- За сладко:
- - 1 лимон;
- - 50 г захар;
- - 1/2 с.л. лъжици нишесте.
Инструкции
Етап 1
Пригответе първо лимоновото сладко. За да направите това, изплакнете лимона, премахнете цедрата. Отделете лимоновата каша от белите прегради, изцедете сока от остатъка от лимон. Варете сока заедно с пулпата, цедрата и захарта на слаб огън, докато захарта се разтвори. Опитайте сладкото за сладост - добавете захар, ако е необходимо. Разтворете нишестето във вода, изсипете в сладкото, кипете, докато се сгъсти. Поставете на хладно място, за да се охлади за няколко часа.
Стъпка 2
Сега да преминем към кошниците. Заделете 1/3 от шоколада, а останалото разтопете на водна баня. Добавете готовия шоколад, разбъркайте до гладка смес. Покрийте силиконовите форми за мъфини с четка с шоколад и охладете за няколко минути. Извадете го, покрийте го отново с шоколад, сложете го в хладилника, докато се втвърди.
Стъпка 3
Направете желе. Отстранете цедката от портокала, изцедете сока. Комбинирайте цедката, сока, захарта в тенджера, оставете да заври. Прецедете, добавете желатина, разбъркайте, докато се разтвори. Охладете до стайна температура. Добавете сметана, разбъркайте.
Стъпка 4
Покрийте правоъгълната форма със стреч фолио, изсипете сместа на слой от 1 см, поставете в хладилника. Нарежете замразеното желе на кубчета.
Стъпка 5
Поставете 1 чаена лъжичка лимоново сладко в шоколадова кошница, сложете желе кубчета отгоре. Гарнирайте с разтопен шоколад и резенчета портокал.
