Тази торта ще се превърне в централната фигура на празничната трапеза. В средата има необичаен пълнеж и най-деликатния сос със зеленчуци и пиле.
Необходимо е
- - 500 г пилешки гърди;
- - 220 г шунка;
- - 450 г тесто от тесто;
- - едно яйце;
- - 220 г моркови;
- - 2 стръка праз;
- - 2 стръка целина;
- - 2 стръка магданоз;
- - 2 глави чесън;
- - 50 г масло;
- - 50 г брашно;
- - 300 мл мляко;
- - 300 мл пилешки бульон;
- - сол, черен пипер - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Заровете пилешки гърди, целина, моркови, шунка. Счукайте скилидките чесън и накълцайте на ситно магданоза.
Стъпка 2
Изсипете бульона и млякото в тенджера. Добавете пиле, зеленчуци, чесън. Добавете сол и черен пипер. Оставете да заври и гответе, покрито, за 20 минути.
Стъпка 3
Загрейте тиган с масло, добавете брашно. При непрекъснато бъркане добавете отцедената след кипене вода към тигана. Добавете магданоз, пиле и шунка, разбъркайте.
Стъпка 4
Вземете 2,5-литрова форма за печене. Разточете една трета от тестото и поставете на дъното на формата, поставете пълнежа в центъра.
Стъпка 5
Разточете втората част от тестото с дебелина 6 мм и изрежете "капак" за пая. Навлажнете краищата на кората с вода.
Стъпка 6
Поставете капака на тестената пита върху пълнежа. Изрежете лента от останалото тесто и я поставете върху краищата на тортата, като притискате краищата, така че да се слепват.
Стъпка 7
Изработване на украса за торта. Изрежете лента от тестото и я поставете над краищата на тортата. Изрежете листата, прокарайте ножа по листата, изчертавайки вени. Поставете листата в центъра на пая.
Стъпка 8
Разбийте яйцето и четката върху тестото и декорациите. Поставете капака върху пая, като притискате ръбовете, докато се слепват.
Стъпка 9
Печете баницата във фурната на 220 градуса. След 20 минути намалете температурата на 200 градуса и печете още 20 минути. Сервирайте бебешката картофена баница.
