Морковите са здравословен хранителен продукт. Съдържа пектини, органични вещества и диетични фибри, които са от съществено значение за организма. Този зеленчук често се използва за готвене. Например, вкусна супа може да се направи от моркови.
Необходимо е
-
- лук;
- корен от целина;
- морков;
- зеле;
- тиквички;
- зелени;
- растително или зехтин;
- Дафинов лист;
- портокали;
- сметана.
Инструкции
Етап 1
Пригответе първо зеленчуковия бульон за супата. За целта напълнете с вода един лук, корен от целина, моркови, прясно зеле и тиквички. Поставете на среден огън. След като водата заври, подправете със сол и билки. Намалете котлона до минимум и оставете бульона да престои 20 минути.
Стъпка 2
Вземете два средно големи лука и ги обелете. За да избегнете желанието да плачете по време на рязане, изплакнете лука под течаща студена вода. Направете същото с ножа. След това нарежете зеленчука на ситно. Загрейте растително или зехтин в тиган, изсипете нарязан лук в него. Запържете го на умерен огън до златисто кафяво.
Стъпка 3
Обелете около 500 г моркови, нарежете кореноплодните на големи кубчета. Добавете към предварително запържения лук. Поставете там дафинов лист и черен пипер на вкус, изсипете 2 супени лъжици. зеленчуков бульон. Затворете контейнера с капак и оставете да къкри 10 минути на тих огън. След това комбинирайте получената смес с останалия бульон и варете бульона за 15 минути. Извадете зеленчуците от бульона, прецедете ги през сито или ги смелете в блендер, докато образуват кашава маса, след което ги поставете обратно в бульона.
Стъпка 4
Вземете 3 портокала, обелете ги. След това изцедете сок от тях, за това можете да използвате сокоизстисквачка или обикновена тензух. Добавете получената течност към супата. Подправете със сол, добавете малко черен пипер и 1 с.л. пчелен мед. Можете също така да поставите зеленчуци (копър, магданоз, лук) там. След това сложете тенджерата на огъня и оставете супата да заври. Можете да гарнирате супата с накълцан портокал и разбита сметана.
