Сръбският хляб "Pogacice" е доста интересен, но много лесен за приготвяне печени изделия. Предлагам ви класическа рецепта за това ястие, но можете да я промените по ваша преценка, например да замените маслото със сирене или извара. С други думи, не се страхувайте да експериментирате!
Необходимо е
- - брашно - 3,5 чаши;
- - мляко - 250 мл;
- - масло - 100 г;
- - суха мая - 11 г;
- - захар - 1 чаена лъжичка;
- - сол - 0,5 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
На първо място, загрейте млякото, но не прекалено, а само до топло състояние, тоест до около 35 градуса. След това изсипете суха мая в нея заедно със следните съставки: гранулирана захар, 0,5 чаши пшенично брашно и сол. Смесете всичко правилно. Загрейте тестото за около 30 минути. Това е необходимо за ферментацията му.
Стъпка 2
Когато върху тестото се образува пяна "капачка", добавете останалите 3 чаши пшенично брашно в него. Превърнете образуваната маса в хомогенна маса и след това я омесете добре. В крайна сметка трябва да получите леко жилаво тесто.
Стъпка 3
Разделете тестото на 11 или 12 равни части. Оформете всеки от тях в сферични форми. След като ги поставите върху плоска чиния, покрийте с кърпа за чай и оставете настрана на достатъчно топло място за около половин час.
Стъпка 4
След като изтече времето, разточете топките тесто с точилка или омесете с ръце на торти, чийто диаметър е 10-12 сантиметра.
Стъпка 5
Потопете добре питките, получени от тестото, в маслото, предварително разтопено на водна баня.
Стъпка 6
Поставете маслените сладки в съд за печене в кръг, така че ръбът на единия да мине през ръба на другия, т.е. да се припокрива, като по този начин не остава свободно място. Поръсете бъдещия хляб със сусам, след което го покрийте с кухненска кърпа и го сложете на топло за 60 минути.
Стъпка 7
Изпратете тестото, удвоено по обем, да се пече във фурната, чиято температура е приблизително 190-200 градуса, за половин час. Сръбски хляб "Pogacice" е готов!
