Хрупкаво тесто, ароматни ябълки и сладък домашен карамел - всичко това е прекрасен десерт! Простите съставки правят вкусна сладост, която може да изненада гостите, тези цветя също изглеждат много красиви.
Необходимо е
- - 130 г брашно;
- - 90 г масло;
- - 80 г кафява захар;
- - 2 с.л. лъжици вода в тестото, 50 мл - в карамел;
- - 3 ябълки;
- - 1 жълтък;
- - 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
- - Шипка сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете студеното масло на малки кубчета, добавете 40 г кафява захар. Добавете брашно, разбъркайте до трохи, добавете жълтък и 1 супена лъжица вода, замесете тестото - то не трябва да лепне по ръцете ви. Добавете още 1 лъжичка вода, ако е необходимо.
Стъпка 2
Съберете тестото на топка, поставете го в хладилника за половин час. Разточете охладеното тесто на набрашнена маса. Разточете достатъчно тънко, изрежете кръгове, за да се поберат формите, в които ще готвите тарталетите.
Стъпка 3
Разделете тестото във формички, оформяйки страни. Ако формите не са силиконови, те трябва да бъдат намазани с масло.
Стъпка 4
Изплакнете ябълките, нарязани на тънки ивици с малка ивица кожа. Поставете лентите с ябълки във форми върху тестото, като изглеждате като розови листенца. Можете да вземете ябълки с различни цветове, за да направите "цветята" по-цветни.
Стъпка 5
Печете тарталетите на 200 градуса за около 30 минути, но се ръководете от фурната и формите. Оставете готовите тарталети да се охладят, освобождавайки ги от формичките.
Стъпка 6
Пригответе карамел: изсипете вода в тенджера с тежко дъно, добавете 40 г кафява захар. Оставете да заври, гответе до златисто кафяво, след което свалете от огъня. Добавете малко масло, разбъркайте, върнете на слаб огън, добавете заквасена сметана, разбъркайте. Гответе до гладка смес.
Стъпка 7
Залейте ябълковите тарталети с горещ карамел. Охладете ябълковите тарталети от карамелени цветя, след което сервирайте.
