Наред с козунака и боядисаните яйца, Великден е едно от основните ястия на празника Възкресение. Великденската извара е много вкусен и здравословен десерт. Ако се страхувате да направите суров Великден с яйца, тогава можете да го направите и без тях, така или иначе ще има страхотен вкус!
Необходимо е
- - Извара (най-малко 5-9% мазнини, за предпочитане 18%) - 500гр
- - Заквасена сметана (20-30% мазнини) - 100гр
- - Масло - 100гр
- - Захар на прах - 100гр
- - Стафиди, сушени кайсии, ядки, захаросани плодове - на вкус
Инструкции
Етап 1
Извадете маслото от хладилника преди време. Тя трябва да стане мека.
Стъпка 2
Залейте сушени плодове с вряща вода, задръжте ги няколко минути и източете водата.
Стъпка 3
Разтрийте изварата през сито. Ако няма цедка, използвайте дървена шпатула или миксер. Постигнете еднородност на изварата.
Стъпка 4
Добавете масло към изварата, разбъркайте. След това добавете заквасена сметана и пудра захар. Разбийте всичко.
Стъпка 5
Добавете сушени плодове, ядки и захаросани плодове към получената маса на извара, разбъркайте.
Стъпка 6
Поставете кутията за паста с марля, сгъната два или три пъти.
Стъпка 7
Изсипете извара в пастата, затворете дъното и поставете преса отгоре.
Стъпка 8
Охладете Великден за 12 часа.
Стъпка 9
След като изтече определеното време, обърнете Великден върху чиния. Можете допълнително да го украсите: в горната част изложете буквите "ХВ" с захаросани или сушени плодове, а отстрани изобразете кръст или кълнове от цветя.
