Кашуто са екзотични и вкусни ядки. Те могат да се използват като лека закуска, да се добавят към сладкиши или да се използват в основни ястия. Много успешна комбинация ще бъде ориз с ядки кашу и малко сушени плодове.
Необходимо е
- Състав за 6 човека:
- - 2 супени лъжици масло;
- - скилидка чесън;
- - половин чаена лъжичка куркума и кимион;
- 1/4 чаена лъжичка смляна канела
- - 400 г жасминов ориз;
- - 700 мл вода;
- - 60 г кашу;
- - 30 г стафиди (можете да използвате сушени червени боровинки или кайсии);
- - сол на вкус;
- - Дафинов лист;
- - няколко стръка кориандър (по избор).
Инструкции
Етап 1
В тенджера с дебело дъно разтопете маслото на слаб огън, добавете изцедения чесън, куркума, канела и кимион. Пържете 2 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Изсипете ориз в тенджера, увеличете котлона до умерено, разбъркайте ориза с масло, така че да поеме ароматите. След 2 минути добавете кашу, стафиди и дафинови листа. Налейте вода, добавете сол и бързо смесете всички съставки.
Стъпка 3
Затваряме тигана с капак, увеличаваме котлона до максимум. Веднага след като водата заври, намалете топлината отново до минималната стойност. След 20 минути оризът ще е готов, но ще трябва да престои още 15 минути преди сервиране. Украсете готовото ястие с ситно нарязан кантарион.
