Великден е извара, която се предлага в два вида - сурова и варена. Суровият Великден с шам фъстък се приготвя по-бързо от варения, но поради факта, че не се подлага на топлинна обработка, той трябва да се яде по-бързо - не по-късно от 2 дни след готвенето.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 1 кг извара;
- - 500 мл сметана;
- - 200 г шам фъстък;
- - 200 г пудра захар;
- - 150 г масло;
- - 4 жълтъка.
Инструкции
Етап 1
Вземете най-хомогенната извара по консистенция. Ако имате гранулирана извара, първо я избършете през сито.
Стъпка 2
Комбинирайте изварата с омекотеното масло.
Стъпка 3
Разбийте сметаната, добавете към изварата. Разбийте праха с яйчни жълтъци, изпратете към сместа. Смелете всички съставки, добавете обелени шам-фъстъци (по-добре е да се запържат и нарязват на ситно).
Стъпка 4
Пригответе мухъл за Великден - облицовайте страните със стерилна марля, опитайте се да го подредите без бръчки.
Стъпка 5
Поставете извара, плътно я набийте. Поставете потисничеството отгоре, поставете го на хладно място за 24 часа.
Стъпка 6
Премахнете потисничеството, отстранете марлята. Суровият Великден с шам фъстък е готов.
