Черният дроб е много полезен продукт. Но практически никой не го харесва и още повече не го приготвя от този продукт. Има само едно вълшебно ястие, в което черният дроб е ароматен, нежен и вкусен. Опитайте се да го сготвите. И за да няма горчивина, накиснете карантията в мляко.
Необходимо е
- - черен дроб (свинско и говеждо) - 200 г,
- - брашно - 1 с.л. л.,
- - български зелен пипер - 12 бр.,
- - лук -1 бр.,
- - доматен сос - 2 с.л. л.,
- - чесън - 3 скилидки,
- - лимонов сок - 1-2 с.л. л.,
- - лют пипер - 1 бр.,
- - карфиол - 200 г,
- - броколи - 200 г,
- - чери домати - 3-4 бр.,
- - зехтин за пържене,
- - няколко пера от лук,
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Поддържаме черния дроб в млякото няколко часа, за да бъде вкусът му по-мек и сочен. След това се нарязва на малки парченца, овалва се в брашно и се запържва в тиган в зехтин.
Стъпка 2
Нарежете на ситно лука и чушката и добавете към черния дроб. След това изсипете 1-2 чаши вода в тигана, добавете доматен сос, лимонов сок и оставете да къкри. Посолете сместа, добавете нарязан чили и накълцан чесън.
Стъпка 3
Сварете броколи и карфиол, сложете в гевгир. Поставете вареното зеле на плоска чиния, поставете пържения черен дроб отгоре с пързалка. Украсете с половинки чери домати и лук.
