За да изненадате приятели или семейство с вкусни сладкиши, не е нужно да търсите екзотични храни, за да ги приготвите. След като изучихте кухнята на различни народи, можете да изберете проста и много оригинална рецепта за печене от наличните съставки, като губадия.
Губадия е кръгла баница с многослоен пълнеж, която е национално ястие в Башкирия и Татарстан. По време на празнично или сватбено чаене винаги се сервира сладка торта губадия. Освен това има възможност да го приготвите с месо, което ще бъде пълноценен, обилен обяд или вечеря. Пай се сервира на масата, когато скъпи гости се срещат с кетчуп или пресни зеленчуци.
Характеристики на приготвяне на торта
Както всяко традиционно ястие, губадията има няколко вариации в приготвянето си. Пай се прави от мая или безквасно тесто, към което се добавя голямо количество масло. Именно това прави тестото за готвене губадия различно от аналозите си в ориенталските сладкиши. За пълнежа те използват продукти, които всяка домакиня има в кухнята, тъй като всяко семейство има свои предпочитания и вкусове.
Съставки за губадия
Слоевете на сладкия ориенталски продукт включват:
За да приготвите губадия с пълнеж от месо, използвайте:
И двете торти се различават по броя на слоевете и обема им. Сладката губадия винаги е по-ниска от месото, но по съдържание на калории те са равни.
За информация
Номадските народи в Азия са изобретили ферментиралия млечен продукт за дългосрочно съхранение - курт. Добавя се към бульони, изсипва се върху хинкали (предварително разтворени в бульон). Кърт се приготвя от овче, козе, кобила и други видове мляко. Също така, кърт може да се използва като независима сладост за чай.
Не е трудно да го приготвите: изварата се изпарява с масло, захар и печено мляко / ферментирало печено мляко до грубо състояние.
Рецепта за сладко лакомство
За да подготвите класическата губадия, ще ви трябва:
Тесто -
Комбинираме топло мляко, мая, захар, два вида масло, яйца и 150 г брашно. Разбъркайте всичко добре и добавете останалото брашно. Месете тестото, докато се получи хомогенно и еластично състояние. Покриваме с кърпа и поставяме на топло място за час и половина. През този период от време замесете тестото още 1-2 пъти.
Пълнене -
Готвим всички съставки за пълнежа между тях, докато тестото излезе. Ако обаче не е възможно да закупите готов кърт, трябва да вземете предвид времето за подготовка.
Доливане на тортата
Пресейте 1 чаша брашно, настържете ½ пакет студено масло, добавете 1/3 чаша захар и смачкайте сместа с ръце (не силно).
Сглобяване на тортата
1. Разделете тестото на 2 части (за основата и капака), разточете голямо парче във формата ни и го сложете в него, като вземете предвид високите страни.
2. След това започваме да излагаме нашите запълващи слоеве -.
3. Разточете втория по-малък кръг и покрийте нашата баница. След това трябва да увиете страните на тестото върху капака на тортата и да прищипите краищата. Пробийте горната част на тортата няколко пъти с вилица или слама и поръсете с трохи.
Печете във фурната / фурната за 1 час при температура не по-висока от 170 - 180 градуса. Изключете фурната и оставете баницата да почине 10 - 15 мин. Деликатесът губадия е готов, можете да го сервирате!
