Много хора смятат, че приготвянето на хляб е много трудно и отнема много време. Всъщност печенето на хляб е много просто. Достатъчно е да го приготвите веднъж и ще се радвате да поглезите близките си с ароматен домашен хляб.
Необходимо е
- - 170 г пшенично брашно;
- - 300 г ръжено брашно;
- - 3 g суха мая;
- - 2 с.л. рафинирано слънчогледово масло;
- - 400 мл вода;
- - 2 с.л. ръжен малц;
- - 1 ч.л. сол;
- - 1 супена лъжица. пчелен мед;
- - малко сух кориандър.
Инструкции
Етап 1
За да направите хляб, трябва да варите малц. Изсипете две супени лъжици малц в чаша, залейте с вряла вода (150 ml) и разбъркайте. Оставете чашата настрана да се охлади. В друга чаша смесете меда и останалата вода.
Стъпка 2
Изсипете брашно (ръжено и пшенично) в обемна купа, добавете сол, разбъркайте. Изсипете разреден малц и медена вода, за да изсъхнат продуктите, добавете две супени лъжици масло.
Стъпка 3
Замесете тестото, то трябва да се окаже меко, малко лепкаво за ръцете.
Взимаме всяка свободна купа, намазваме с олио и прехвърляме тестото в нея.
Увийте купата с тестото в чиста кухненска кърпа и загрейте за 90 минути. През това време тестото ще се удвои.
Стъпка 4
Омесваме излязлото тесто и го слагаме във форма, която предварително е намазана с масло (можете да го покриете с пергамент - ако желаете). Смажете тестото с малко вода, поръсете със сух кориандър, който натискаме в тестото. Оставете го под кърпа за половин час (за предпочитане на топло място). След половин час тестото ще излезе и ще бъде готово за печене.
Стъпка 5
Загряваме фурната на 180 градуса. Поставяме формата с тестото във фурната и печем 35-45 минути.
Стъпка 6
Хлябът е готов. Изваждаме го от фурната, слагаме го върху решетката и изчакваме да изстине напълно.
