Тиквичките са доста непретенциозна зеленчукова култура, така че обикновено огромен брой от тях растат в градините всяка година. Много домакини започват да се замислят какво може да се направи от тиквички, за да стане вкусно. Опитайте се да приготвите оригинално ястие - торта от тиквички с пълнеж от извара.
Основни съставки
За да приготвите тестото за тиква:
- тиквички (средни) - 2 бр.;
- яйца - 2 бр.;
- пшенично брашно - 4 супени лъжици,
- ленено брашно - 3 с.л. л.;
- сол.
За да приготвите пълнежа:
- извара - 200 грама,
- заквасена сметана - 3 супени лъжици,
- чесън - 3 скилидки,
- зелени;
- сол пипер.
За печене:
растително масло
За декорация:
- твърдо сирене;
- магданоз;
- Чери домати.
Подготовка:
1. Обелете тиквичките от кората и сърцевината. Смелете в блендер или ренде до пюре. Изцедете излишната вода от масата на тиква.
2. Подправете със сол, разбийте яйцата, след това добавете пшенично и ленено брашно. Смесете всичко, за да направите тесто.
3. Загрейте добре тигана и изсипете растително масло. Сега сложете тестото за тиква на повърхността на тигана под формата на дебела палачинка. Когато едната страна се запече, обърнете палачинката и запържете от другата страна. По този начин изпечете няколко торти от тестото, за да оформите тиква.
4. Добавянето на ленено брашно придава леко сивкав цвят на кората на тиквичките, но придава отличен вкус на ястието.
5. Сега трябва да приготвите пълнежа, където основната съставка ще бъде деликатно извара. Смелете чесъна и копъра в блендер, добавете заквасена сметана и смесете с извара. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Можете да замените заквасената сметана с домашна майонеза. Поставете пълнежа в хладилника за 40 минути.
6. Поставете първата кора от тиквички върху чиния за сервиране и намажете с малко пълнеж от извара. Намажете всички торти и оформете сладкиш от тиква. Поставете тортата в хладилник за 1 час.
7. Украсете тиквената торта с нарязани стърготини от твърдо сирене, пресни листа магданоз и чери домати.
8. Сервирайте тортата на порции със заквасена сметана.
