Картофените палачинки са невероятно вкусни, горещи в горещината, с ябълков мус или прясна заквасена сметана - това е чудесно решение за закуска! Вкусът на картофи с лукова нотка се съчетава добре с ванилов нюанс и мус от кисели ябълки.
Необходимо е
- - 1 кг картофи;
- - 500 г ябълки;
- - 1 глава лук;
- - 2 яйца;
- - 60 г брашно, захар, вода;
- - 5 г сол, ванилова захар;
- - 40 мл растително масло;
- - половин лимон.
Инструкции
Етап 1
Нека направим ябълков мус за картофени палачинки. В тенджера комбинирайте сока и цедрата на половин лимон, вода, ванилова захар и обикновена захар. Оставете сместа да заври. Обелете ябълките, отстранете сърцевините, нарежете на филийки и изпратете в тенджерата. Варете заедно 15 минути. След това смелете масата до пюре. Заделени. Това е ароматен мус от ябълки с киселина.
Стъпка 2
Изплакнете картофите, обелете, разтрийте всичко на едро ренде. Поставете в дълбока купа, добавете лука, обелената и нарязана на ситно, сол, пресятото брашно. Забийте две яйца там. Можете да добавите подправките по ваш вкус. Омесете старателно сместа за палачинки.
Стъпка 3
Загрейте добре тигана, изсипете малко количество растително масло. Лъжица картофеното тесто с лъжица. Запържете от двете страни, след това поставете порция картофени палачинки върху плато и поставете следващата партида тесто в тигана. Така изпържете палачинките от цялото тесто.
Стъпка 4
Сервирайте горещи картофени палачинки с мус от ябълки, тъй като те са много по-вкусни. Може да се сервира не само с мус от ябълки, но и с всякакви други сосове, обикновена заквасена сметана - както най-много ви харесва.
