Отлично универсално ястие, подходящо за всяка маса. Шницелът на милански, за съжаление, не принадлежи към нискокалоричните ястия, но със сигурност ще зарадва всички гости. Зеленчуковите гарнитури са идеални за месни ястия. В този случай използваме картофи, приготвени по специален начин. Украсете ястието с билки и сервирайте.
Необходимо е
- - свинско (мазна част, филе) - 600 г;
- - руско сирене - 300 г;
- - Яйца - 4 бр.;
- - За гарнитура:
- - Картофи - 5-6 бр. (за предпочитане млад);
- - Зелените, празът;
- - растително масло;
- - сол, смлян черен пипер, кимион, месни подправки.
Инструкции
Етап 1
За това ястие са идеални порционни парчета шницел, от които отрязваме излишната мазнина. От него ще приготвим пържене за картофи.
Стъпка 2
Разстиламе шницелите върху стреч фолио, обвиваме месото с него и леко го разбиваме с чук. Сложете счупените парчета месо в чиния, поръсете със сол, подправки, кимион. Даваме на месото да се маринова.
Стъпка 3
Изсипете растително масло в тигана и го загрейте добре.
Стъпка 4
Поставете парче от топката-бия на дланта, поставете 2 супени лъжици лезон върху него. Обърнете топката-бия с главата надолу и пържете 3-5 минути на силен огън.
Стъпка 5
Докато шницелът се пържи, поставете панировката отгоре, така че когато го обърнем, върху него вече да има слой лезон.
Стъпка 6
С помощта на дървена шпатула обърнете шницела на другата страна.
Стъпка 7
Донесете запържените по този начин шницели, докато се приготвят в добре загрята фурна за 5 минути.
Стъпка 8
Междувременно приготвяме гарнитура. Сварете обелените картофи в подсолена вода.
Стъпка 9
Запържете свинска мас в тиган, докато се превърне в бисквити.
Стъпка 10
Поставете шницел и картофи, поръсени с бисквити, върху порционно ястие. Поръсете с наситнен зелен лук и билки.
