Има много рецепти за картофени ястия. Хубавото на този зеленчук е, че може да се приготви бързо и лесно. Картофите могат да се използват като гарнитура, като част от салата и като основно ястие.
Необходимо е
-
- За картофено пюре:
- 1 кг картофи;
- 200 мл мляко или сметана;
- 50 г масло;
- сол;
- пипер.
- За гювеч с картофено пюре:
- 500 г пюре;
- 250 г готова кайма;
- сол;
- растително масло.
- За гювечи с картофи и тиквички:
- 500 г картофи;
- една малка тиквичка;
- 400 г кайма;
- 100 г сирене;
- сол;
- пипер;
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Гарнирайте картофи с ястие от месо или зеленчуци. За да приготвите картофено пюре, сварете няколко грудки в кората, докато омекнат - картофите трябва да се пробият свободно с вилица. След това залейте готовите грудки със студена вода и ги обелете. Поставете в дълбока купа, подправете със сол, след това сложете малко парче масло и изсипете няколко супени лъжици мляко или сметана. Пасирайте сместа на пюре с помощта на вилица или специална лъжица с дупки. Добавете мляко, ако е необходимо, за да промените консистенцията на вашия вкус - пюрето може да бъде плътно или рядко. Вкусът на картофеното пюре може да бъде по-интересен, като към него добавите варени моркови в съотношение 2: 1 в полза на картофите.
Стъпка 2
За пържени картофи обелете клубените и ги нарежете на сламки или клинове. Загрейте 2-3 супени лъжици слънчогледово олио в тиган. Поставете картофите там и пържете до златисто кафяво. Подправете със сол, след това намалете огъня и покрийте тигана. Гответе картофите, докато омекнат. По желание по време на пържене можете да добавите ситно нарязан лук, гъби или парченца бекон.
Стъпка 3
Направете картофено гювече. За целта направете картофено пюре според рецептата по-горе. Запържете каймата с малко лук в тиган. Вземете форма за печене, намажете я с масло. Поставете слой картофено пюре, след това слой месо, завършете с втори слой картофено пюре. Печете до златисто кафяво отгоре. Можете също така да приготвите гювеча по различни начини. Обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки. Запържете каймата в тиган. Настържете малка обелена тиквичка на едро ренде и след това настържете твърдо сирене, ементал. Намажете формата с масло и сложете картофи на дъното, пържено кайма върху него, след това настъргани тиквички и поръсете със сирене отгоре на гювеча. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер към всеки слой. Поставете ястието във фурна, загрята до 200 градуса и печете, докато картофите омекнат.
