Мъфините от круши са прекрасно, леко и необичайно чаено лакомство. Когато се пече, крушата има тенденция да разхлабва тестото, така че кифлите са ронливи и ефирни.
Необходимо е
-
- За теста:
- 3 средни круши
- 250 гр заквасена сметана 20% мазнина
- 100 g маргарин или намазка
- 1 яйце
- 1 жълтък
- 3,5 чаши пшенично брашно
- 1 чаша захар
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка лимонена киселина
- 0,5 чаена лъжичка канела (по желание)
- За глазура:
- 1 яйчен белтък
- 3 супени лъжици пудра захар
- мармалад или захаросани плодове за декорация
Инструкции
Етап 1
Разтворете спреда или маргарина на слаб огън.
Стъпка 2
Разбийте яйцето и жълтъка.
Стъпка 3
Към пресятото брашно добавете намазка, заквасена сметана, яйце, захар, сода, лумонова киселина и замесете тестото до гладкост. Тестото трябва да е достатъчно дебело и да не капе от лъжицата.
Стъпка 4
Обелете крушите, извадете сърцевината, нарежете на малки кубчета с размер 1Х1 см.
Стъпка 5
Внимателно комбинирайте крушата с тестото.
Стъпка 6
Оставете тестото да престои 20-30 минути.
Стъпка 7
Разстиламе тестото във форма.
Стъпка 8
Поставяме тортата да се пече във фурна, загрята до 170 градуса за 40 минути.
Стъпка 9
За да приготвите глазурата, разбийте белтъка, като добавите пудра захар.
Стъпка 10
Прясно изпеченият кифла трябва да престои и да се охлади във формата. След като го извадите от фурната, покрийте касетата със суха кърпа.
Стъпка 11
Покрийте охладения кифла с глазура, украсете със захаросани плодове или мармалад и може да се сервира.
добър апетит
