Creamy Caramel Flan е комбинация от чийзкейк и крем брюле. Може да се направи както в една голяма форма, така и в порционни купи. Ще ви трябва лист за печене със страни, тъй като ще трябва да излеете вряща вода в него и едва след това да поставите формата.
Необходимо е
- За десет порции:
- - 400 мл кондензирано мляко;
- - 350 мл концентрирано мляко;
- - 200 г крема сирене;
- - 150 г захар;
- - 5 яйца;
- - 1 чаена лъжичка ванилия.
Инструкции
Етап 1
Загрейте захарта в тенджера на умерен огън до златисто кафяво. След това незабавно отстранете от огъня, в противен случай може бързо да започне да гори. Изсипете захарта в кръгла чиния с диаметър 25 см, като я наклоните - захарта трябва да се разстила по дъното и стените на формата.
Стъпка 2
Хвърлете омекотеното крема сирене и яйцата отделно. Забивайте яйца едно по едно, след като всеки път омесвате старателно сместа до гладка смес. Добавете цялото кондензирано и редовно мляко, добавете ванилин, разбийте до гладка смес.
Стъпка 3
Изсипете сместа в подготвения тиган, покрит със златист карамел. Поставете листа за печене с влажна кърпа, поставете формата върху него, изсипете вряща вода в листа за печене (той не трябва да достига половината от стените на формата). Поставете лакомството във фурна, загрята до 180 градуса.
Стъпка 4
Печете кремообразния карамелен фланец за 50-60 минути, докато центърът стане по-плътен. След това изключете котлона, оставете десерта да се охлади върху решетката за един час, след това го поставете в хладилника за 8 часа или за една нощ - това е дори за предпочитане.
Стъпка 5
Готовият десерт е лесен за изваждане от формата - прекарайте нож по стените на формата, обърнете деликатеса върху чиния за сервиране - карамелът ще бъде отгоре. Сервирайте като десерт за чай.
