Гърция е известна със своята отлична кулинарна и оригинална кухня. Сосовете са много популярни в тази страна, които се използват не само с месо и риба, но и със зеленчуци. Сосът дзадзики е един от най-популярните в гръцката кухня. Причината за това е вкусният му вкус, лекотата на приготвяне и ниското съдържание на калории.
Необходимо е
краставици, чесън, копър, сол, лимон, кисело мляко
Инструкции
Етап 1
Гръцкият сос tzatziki или tzatziki се използва като задължителен за традиционните гръцки ястия като кебап или жирос и често се сервира като потапяне с хляб и зеленчукови пръчки. Той има толкова оригинален и изискан вкус, че може да превърне дори най-простите ястия в храна за боговете. Този сос често се нарича сос от краставици, тъй като неговите прости съставки включват краставица, чесън, копър, сол, лимон и кисело мляко. Той е много икономичен и бърз за приготвяне. Професионалистите не препоръчват да го пълните с ненужни добавки под формата на чушки, маслини, магданоз или да го претоварвате с растително масло.
Стъпка 2
За да направите соса, трябва да изберете правилното кисело мляко. Не трябва да е прекалено дебел, но и да не е много течен. Краставиците се купуват в размер на 4 малки парчета за половин литър контейнер кисело мляко. След измиване те се разрязват по дължина и семенната част се изважда с лъжица. Не е нужно да правите това, но тогава сосът ще бъде по-течен. Краставиците са едро настъргани и осолени. Оставяйки ги да престоят 15 минути, полученият сок се отцежда. Поставете киселото мляко в същата купа. Ако е прекалено течен, можете да го сложите за малко в торба с марля или дебел плат и да го окачите така, че излишната течност да е стъклена.
Стъпка 3
След като обелите скилидките чесън, ги накълцайте с преса за чесън или ги нарежете много ситно с остър нож. Количеството чесън за соса може да се променя в зависимост от предпочитанията, може би някой не харесва твърде пикантния вкус. Обикновено три малки филийки са достатъчни за това количество кисело мляко и краставици; любителите на храната могат да увеличат това количество до шест. Накълцаният чесън, сол и черен пипер се добавят към сместа на вкус и се разбъркват старателно. Гръцкият сос винаги съдържа копър, но мнозина вярват, че той има много по-добър вкус без билки.
Стъпка 4
На последния етап приготвената смес леко се поръсва с лимонов сок (в никакъв случай оцет!) И се добавя малко зехтин. Можете да поръсите соса с масло, но не добавяйте повече от една супена лъжица, в противен случай той ще стане "тежък". След като най-накрая се смеси, кулинарният шедьовър може да се счита за готов. Контейнерът се затваря плътно и се поставя в хладилника за час и половина. Охладеният гръцки сос има много по-добър вкус. Може да се добави, че е с ниско съдържание на калории, така че диетите и поддръжниците на здравословното хранене могат спокойно да го включат в менюто си.
