Гръцкият орехов пай е много търсен и популярен в родината си. Всеки, който посети Гърция, трябва да опита този вкусен сладкиш. Ако пътуването не е планирано в близко бъдеще, тогава изпечете този деликатес у дома. Мисля, че близките ще бъдат доволни от такъв десерт.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 500 г;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - зехтин - 4 супени лъжици;
- - сок от един лимон;
- - сусам - 100 г;
- - вода - 1 чаша.
- За пълнене:
- - лешници - 300 г;
- - бадеми - 300 г;
- - орехи - 300 г;
- - течен мед - 1/2 чаша.
- За сироп:
- - захар - 1 чаша;
- - мед - 1 чаша;
- - лимонов сок - 2 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
Смесете пшенично брашно, пресято със сол, със зехтин, сок, изцеден от един лимон, и чаша вода. Замесете тестото - то трябва да се окаже не само меко, но и еластично. След като го поставите в съд с дълбоко дъно, покрийте го със специален филм за придържане отгоре и го оставете за малко настрана.
Стъпка 2
Междувременно поставете лешници, бадеми и орехи в горещ сух тиган и запържете при непрекъснато разбъркване за 5 минути. След тази процедура ги накълцайте на ситно с нож, за да загрубете трохи и смесете в отделна чаша с течен мед. Смесете всичко правилно.
Стъпка 3
Извадете тестото от чашата и нарежете на 3 равни парчета. Превърнете един от тях в доста тънък кръгъл слой и поставете върху лист за печене, който предварително е бил намазан с растително масло.
Стъпка 4
Поставете половината от пълнежа с мед и ядки върху кръгъл лист тесто. Разточете втората част от тестото точно по този начин и покрийте с него изложената маса.
Стъпка 5
Поставете останалия пълнеж на втория слой и го покрийте с последното разточено парче тесто. След като прищипите краищата на бъдещия гръцки ядков пай, навлажнете повърхността му с малко вода и поръсете със сусам.
Стъпка 6
Изпратете баницата с гръцки ядки във фурната, след като направите малки разфасовки върху нея, и я печете на 180 градуса за 35-40 минути, тоест до тъмна златиста коричка.
Стъпка 7
Загрейте сместа от мед, гранулирана захар и лимонов сок, като изсипете в тенджера за 5 минути. Изсипете получения сироп върху готовите печени изделия и го оставете да се охлади напълно. Пайът с гръцки ядки е готов!
