Когато няма време или енергия за приготвяне на пълноценно хранене, експресни рецепти, тоест рецепти за незабавно приготвяне на храна, могат да помогнат на домакинята. Разбира се, можете да направите торба супа или юфка, но има и други опции, които са максимално близки по вкус и качество до традиционните ни ястия.
Разбира се, всеки импровизиран трябва да бъде подготвен предварително. Затова винаги е желателно да имате консервирана храна "в кошчетата": лечо, добра яхния, зелен грах, царевица, розова сьомга в собствен сок, доматен сок. Това е нашият стратегически резерв.
Супа за пет минути # 1
Отваряме буркан лечо, буркан задушено месо и прехвърляме съдържанието им в тенджера. Ако яхнията е мазна, можете да премахнете част от мазнината. Поставяме на силен огън, добавяме около чаша вода и дафинов лист, сол (ако е необходимо). Оставете да заври и изсипете в чинии. Тази супа е гъста и сърдечна, напомняща на унгарската супа от гулаш. И ако към него добавите варен ориз (например, останал от вечерята) и още една чаша вода, тогава получаваме почти супа харчо! Зелените на вкус.
Супа за пет минути # 2
Отваряме буркан зелен грах, буркан розова сьомга в собствения си сок и прехвърляме цялото им съдържание в тенджера. Поставяме на силен огън, добавяме около две чаши вода, дафинов лист, сол. Докато супата кипи, обелете една глава лук, разтрийте я на ситно ренде (нарежете я в кухненски робот) в картофено пюре и я изпратете в тенджера. Варете супата за 2 минути и сервирайте. Като алтернатива можете да поставите царевица вместо зелен грах.
Супа за пет минути # 3
Това е експресна версия на студена супа от гаспачо. Изсипете пакетче (1 литър) доматен сок в тенджера. Настържете една голяма или две средни краставици на ситно ренде (смилайте в кухненски робот) в картофено пюре, прекарайте две скилидки чесън през преса, добавете всичко това към доматен сок, сол-черен пипер на вкус. Налейте две супени лъжици зехтин. Разбъркайте добре и изсипете в чинии. В идеалния случай сервирайте крутони или крутони със супата.
Добър апетит!
