За любителите на печенето на моркови препоръчваме да опитате тази рецепта за чийзкейк. Влажната основа от моркови, мекият пълнеж от сирене и нежната заквасена сметана са просто вълшебна комбинация!
Необходимо е
- За основа от моркови:
- - 200 г моркови;
- - 120 мл растително масло;
- - 100 г пшенично брашно, захар;
- - 60 мл сметана;
- - 50 г стафиди, орехи;
- - 3 яйца;
- - 1 чаена лъжичка канела, бакпулвер.
- За пълнене:
- - 500 г сирене Филаделфия;
- - 100 мл кондензирано мляко;
- - 80 г захар;
- - 2 яйца.
- За заквасена сметана:
- - 200 г заквасена сметана;
- - 50 г пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Обелете пресните моркови, разтрийте ги на ситно ренде. Разбийте яйцата със захар, добавете сметана и растително масло, продължавайки да разбивате. Добавете брашно с бакпулвер и канела, разбъркайте добре. Добавете предварително накиснати стафиди и накълцани орехи. Добавете настърганите моркови и разбъркайте внимателно.
Стъпка 2
Поставете полученото тесто в застлана с пергамент форма за печене. Поставете във фурна, загрята до 160 градуса. Гответе половин час. След това охладете основата от моркови.
Стъпка 3
Разбийте захарта и сиренето филаделфия за плънката. Добавете кондензирано мляко, разбъркайте. Разбийте сурови яйца едно по едно, като биете по 1 минута след всяко.
Стъпка 4
Поставете крема върху готовата основа, увийте фолиото около формата. Поставете съда върху лист за печене, пълен с гореща вода. Сложете във фурната, печете 45 минути на 170 градуса.
Стъпка 5
Докато можете да направите заквасена сметана. За да направите това, разбийте заквасената сметана с пудра захар, поставете върху горещия чийзкейк, печете още 15 минути. Охладете готовия морковен чийзкейк. Можете да украсите по ваша преценка, например, с орехи - те се съчетават добре с основата от моркови.
