Не често срещате някой, който не обича шоколад или шоколадови торти. За съжаление какаото е силно алергенен продукт, а какво да кажем за страдащите от алергии? Има продукт, много подобен на какаото, но хипоалергичен и сладък по природа. Говорим за рожков - плодът на рожковото дърво, изсушен и смлян на прах.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 2 чаши
- - грис - 0,5 чаши
- - захар - 1 чаша
- - сол - 0,5 ч.л.
- - пържен рожков - 3 супени лъжици
- - сода - 1.l.
- - растително масло - 2 супени лъжици
- - кефир с ниско съдържание на мазнини или млечна суроватка - 250 мл.
- За крема:
- - заквасена сметана 20% - 3 супени лъжици
- - банан - 2 броя
- - рожков - 1 супена лъжица.
- За глазура:
- - масло - 2 супени лъжици
- - мляко - 0,3 чаши
- - рожков - 2 супени лъжици
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте първокласно пшенично брашно и грис, захар, сол и рожков. Грисът е необходим, за да може тестото да е по-въздушно, разхлабено и в същото време да не се рони. Изберете печен рожков, тъй като прахът има по-наситен цвят, което ще направи кората по-тъмна, с цвят на шоколад.
Стъпка 2
В отделна купа загрейте суроватката, която остава след варенето на изварата. Ако няма такъв продукт, той може лесно да бъде заменен с 1% мазен кефир или по-мазен кефир, разреден с вода. Важно е да не прегрявате суроватка или кефир, трябва да постигнете температура малко по-висока от стайната. Свалете тенджерата от огъня. Поставете содата за хляб в топла суроватка и разбъркайте добре с бъркалка, за да се разпени.
Стъпка 3
Сега внимателно, на малки порции при непрекъснато бъркане, добавете сухата смес. Разтрийте старателно, за да няма бучки. Добавете растително масло към тестото и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса.
Стъпка 5
Намажете форма за печене с масло, изсипете тестото в тавата за печене и поставете във фурната.
Стъпка 6
Печете кората за 35 до 40 минути. Проверете готовността с дървено шишче, ако желаете. Ако формата е силиконова, може да отнеме малко повече време за готвене. Обикновено тази разлика е не повече от 10 минути.
Стъпка 7
Извадете готовата торта от формата и охладете напълно.
Стъпка 8
Докато тортата се охлажда, пригответе крема. Обелете бананите и ги втрийте през сито или блендер, смесете с рожков, добавете заквасена сметана и разбийте в продължение на 5 до 10 минути. Резултатът е течен крем.
Стъпка 9
Разделете охладената кора на две торти, като внимателно изрязвате с конец или нож за хляб.
Наситете сладкишите със сметана. Поставете тортите, напоени със сметана, една върху друга.
Стъпка 10
Пригответе глазурата. За целта смесете разтопеното масло с рожков и внимателно разбъркайте млякото. Разбъркайте до образуване на плътна маса.
Стъпка 11
Намажете горната част на тортата с глазура, можете да украсите тортата, както желаете.
Шоколадовата торта без какаови продукти е готова за употреба от този момент. Тортите, напоени с течна сметана, не трябва да се оставят да киснат няколко часа.
