Топлата салата не се различава от обикновената салата, с изключение на едно нещо: тя трябва да се сервира топла. Например, ако "Оливие" или "Херинга под шуба" се сервира леко охладено или със стайна температура, то топлите салати, напротив, се затоплят. Те могат да включват и съставки, които обикновено не се поставят в обикновените, като например паста.
Необходимо е
- - 250 г бекон или шунка;
- - 250 г тестени изделия (малки спирали, пеперуди и др.);
- - 14-16 маслини без костилки;
- - един сладък червен пипер;
- - 150 г сирене (според вашия вкус);
- - два смлени домата или 10-12 бр. череша;
- - няколко листа зелен босилек;
- - 180 г обикновено кисело мляко (за предпочитане 9%);
- - 1 ч.л. лимонов сок (или 3% оцет);
- - една малка прясна краставица;
- - една скилидка чесън;
- - 2 с.л. зехтин;
- - сол, черен пипер (на вкус)
Инструкции
Етап 1
Започнете с подготовката на дресинга: той трябва да се влива леко в хладилника. Обелете краставицата и настържете на най-финото ренде. Комбинирайте полученото пюре с кисело мляко, лимонов сок, много ситно нарязан чесън и зехтин. Подправете със сол, черен пипер, разбъркайте и охладете.
Стъпка 2
Сварете пастата до омекване, сгънете в гевгир.
Стъпка 3
Нарежете червения пипер на кубчета и запържете малко, докато стане мек.
Стъпка 4
Нарежете бекона или шунката на подходящи парчета: бекон - ленти, шунка - кубчета. По желание можете да изпържите бекона малко - ще има по-добър вкус, но това не е необходимо.
Стъпка 5
Настържете сиренето. Нарежете доматите на произволни парчета; ако използвате чери домати, просто разрежете всеки домат наполовина. Можете също да нарежете маслините както искате: на половина или на пръстени.
Стъпка 6
Преди сервиране комбинирайте пастата, червения пипер, бекона и загрейте в тиган.
Стъпка 7
Поставете пастата с черен пипер и бекон в чиниите, добавете маслини, домати, разбъркайте. Подправете с предварително приготвен дресинг, разбъркайте отново и отгоре поръсете със сирене. Можете допълнително да украсите салатата с всякакви зелени отгоре, цели маслини или маслини.
