Ако имате желание да сервирате необичайно ястие на масата, тогава тази вариация от салата от раци със сигурност ще ви помогне. Тази рецепта включва напълно нестандартни продукти.
Състав:
- Раково месо или пръчки - 250 г;
- Пилешки яйца - 3 бр;
- Картофи - 3 грудки;
- Моркови - 2 бр;
- Пресен домат - 1 бр;
- Карфиол - 200 г;
- Листа от маруля - 8-9 бр;
- Маслини - 15 бр;
- Лимон - 1 бр;
- Фасул - 150 г;
- Провансалска майонеза - 5 супени лъжици;
- Сол на вкус).
Подготовка:
- Измийте старателно месото от раци, сложете го на дъното на тигана, добавете вода, сол и сварете.
- След готвене извадете месото от раци от водата, охладете и нарежете на филийки.
- Оставете зърната да киснат в хладка вода. Накиснете за около 90 минути, след това гответе до готовност.
- Измийте добре картофените клубени, след това сварете с кожата в леко подсолена вода. След готвене оставете да се охлади и чак след това се натрошете на малки кубчета.
- Измийте добре пилешките яйца, поставете в тенджера с вода, сварете силно (10 минути), охладете, отлепете, разтрийте на трохи с ръце.
- Ако е необходимо, сортирайте карфиола, оставете в студена вода за 20-25 минути, след това сложете сол в тенджера и гответе за 20-25 минути.
- Измийте доматите, зелената салата, лимона, ябълката в хладка вода. Натрошете всичко, нарязайте на кубчета домати, лимон на части, обелете ябълката от кората и сърцевината и след това преминете през грубо ренде.
- Сварете, обелете и настържете на едро морковите. Смесете ябълки и моркови.
- Комбинирайте всички приготвени съставки в един съд, подправете с майонеза.
- Поставете секции от лимон, маслини и варени яйца в купички за салата преди сервиране.
