Това ястие е много просто, но изключително вкусно. Снек, приготвен от хрупкави пръстени, няма да остане на масата, а ще изчезне моментално. Съставките за ястието са достъпни за всички.
Необходимо е
- - 1 кг калмари
- - една чаша и половина брашно за паниране
- - 2 ч.л. червен пипер
- - 1 ч.л. бакпулвер
- - 3 яйца
- - 3 с.л. л. мляко
- - сол
- - половин литър растително масло за дълбоки мазнини
- За соса:
- - 300 г кисело мляко без добавки
- - половин лайм
- - 1 ч.л. сос Уорчестър
- - няколко капки Табаско
- - щипка люта чушка
- - кориандър
- - сол
Инструкции
Етап 1
Начупете предварително измитите яйца в купа, добавете мляко към тях. Разбийте малко яйце-млечната маса с бъркалка, леко сол.
Стъпка 2
Вземете друга купа, изсипете в нея брашно, бакпулвер, сол, червен пипер, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Размразете калмарите при стайна температура, изплакнете обилно, отстранете филма от тях, след това нарежете на пръстени. Ако има готови пръстени в продажба, можете да ги използвате веднага.
Стъпка 4
Пригответе соса предварително. За целта сложете кисело мляко в купа, изцедете в него сока от половин лайм, добавете сос Уорчестър, Табаско, всичко се осолява и поръсва с черен пипер, след което се разбърква старателно. Ако някой харесва лют сос, тогава можете да добавите смлян чили. Нарежете на ситно кориандъра и добавете към соса.
Стъпка 5
Потопете пръстените от калмари в яйчената смес, отърсете излишното и оваляйте в брашно. Пръстените, панирани по този начин, се поставят върху дъска от около 10 парчета.
Стъпка 6
Загрейте маслото много добре в тиган на умерен огън. Можете да започнете да пържите, когато маслото започне да щрака малко. Трябва да има достатъчно масло, за да могат пръстените да се носят в него. Потопете пръстените в масло. Тъй като горната част на пръстените все още плава, те трябва да се обърнат след 30 секунди, след което се запържват още 10 секунди.
Стъпка 7
Пригответе предварително чиния с хартиени кърпи или хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло. Хванете готовите пържени пръстени и ги сложете в чиния. След това веднага започнете да пържите втората партида.
Стъпка 8
Сервирайте готовите пръстени със соса.
