Вкусният десерт от ориз и извара ще бъде чудесно допълнение към вашата неделна закуска.
Необходимо е
- За теста:
- - 200 г пшенично брашно;
- - 100 г масло;
- - 2 с.л. л вода;
- - 0,5 ч. Л. Сол;
- - 2 с.л. л захар;
- - 1 яйце.
- За пълнене:
- - 0,5 с.л. л мляко;
- - 0,25 л вода;
- - 100 г кръгъл ориз;
- - 1 ч. Л. Лимонова кора;
- - 100 г захар;
- - 2 яйца;
- - 80 г бадеми;
- - 150 г мазна извара;
- - 4 с.л. л сладко от кайсии;
- - 12 половинки консервирани кайсии;
- - пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното на масата, направете дупка в центъра.
Стъпка 2
Нарежете маслото на филийки, сложете в чиния, добавете вода и разбъркайте добре. Добавете една щипка сол, 2 супени лъжици захар, яйце (след разклащане). Разбъркайте всичко добре и добавете към брашното.
Стъпка 3
Омесете всички съставки в тесто. Оформете от него топка и оставете да престои един час в хладилника. След това разточете тестото с дебелина 3-5 мм.
Стъпка 4
Пригответе малки формички за тарталети и поставете тестото в тях около краищата.
Стъпка 5
За пълненето сварете мляко със сол и вода в малка тенджера, добавете ориз и гответе на слаб огън 30-40 минути, докато се получи гъста каша. Охладете кашата и добавете лимоновата кора.
Стъпка 6
Разделете белтъците и жълтъците. Разбийте захарта и жълтъците на крем. Към оризовата каша добавете жълтъчен крем, настъргани бадеми и извара, разбъркайте всичко добре. Разбийте белтъците и добавете към масата за пълнене и отново разбъркайте.
Стъпка 7
Разтрийте сладкото от кайсии през цедка, намажете с него тестото, изложено във форми. Поставете половин кайсия във форми с тесто, отгоре сложете пълнежа и поръсете с настъргани бадеми.
Стъпка 8
Печете във фурна, загрята до 200 градуса за 10 минути, след това намалете до 160 ° C и печете допълнително 10 минути. Украсете тортите с пудра захар.
