Пай с кайсии с шам фъстък

Съдържание:

Пай с кайсии с шам фъстък
Пай с кайсии с шам фъстък

Видео: Пай с кайсии с шам фъстък

Видео: Пай с кайсии с шам фъстък
Видео: Кайсиев сладкиш - с пухкав лек изварен пълнеж и хрупкава завивка от целувки и златни трохи 2024, Ноември
Anonim

Тази сочна торта просто мирише на типични гръцки вкусове. Вкусът е много богат, богат, консистенцията е ефирна, приятна. Отгоре тортата се залива с гръцко кисело мляко и се поръсва с шам фъстък.

Пай с кайсии с шам фъстък
Пай с кайсии с шам фъстък

Необходимо е

  • За теста:
  • - 250 г грис;
  • - 175 г всяка захар, масло;
  • - 100 г сушени кайсии, обелени смлени бадеми;
  • - кора и сок от 1 портокал;
  • - 4 яйца.
  • За сироп:
  • - 150 мл мед;
  • - 100 мл портокалов сок;
  • - 2 чаени лъжички лимонов сок.
  • За покриване:
  • - 200 г гръцко кисело мляко;
  • - 60 г обелени несолени шам-фъстъци.

Инструкции

Етап 1

Накиснете сушените кайсии за 12 часа в портокалов сок, смесен с настъргана кора. Кайсиите се смилат с цедката в блендер до гладкост и пюре.

Стъпка 2

Намаслете форма за печене и покрийте дъното с хартия за печене. Поставете фурната да се загрява до 180 градуса. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Стъпка 3

В дълбока купа разбийте омекотеното масло и захарта до пенливост, добавете яйчни жълтъци, разбъркайте добре. Разбъркайте грис със смлени бадеми и кайсиево пюре.

Стъпка 4

Добавете щипка сол към охладените белтъци, разбийте на висока скорост на миксера. Разбъркайте пухкавите протеини много внимателно в тестото. Прехвърлете го във форма, поставете във фурната и печете при посочената температура за около 45 минути.

Стъпка 5

Пригответе сиропа: в тенджера кипнете портокаловия и лимоновия сок, разтворете течния мед в него, оставете да къкри 3 минути, така че съставките да се смесят напълно. Заделени.

Стъпка 6

Оставете готовата торта в тавата за 5 минути. След това го обърнете върху решетката, набодете го с клечка за зъби по цялата повърхност на пая и залейте с топъл сироп. Оставете да се охлади напълно.

Стъпка 7

Преди да сервирате, намажете горната част на пая с гръцко кисело мляко (то трябва да е неподсладено) и отгоре поръсете с накълцани несолени шам фъстъци. Пай с кайсии с шам фъстък е готов.

Препоръчано: