Тази вкусна, лека салата има типичен средиземноморски вкус. Калмарите, приготвени във вино, се съчетават добре със зелен фасул и млади картофи. Салатата се оказва лека, но в същото време доста засищаща.
Необходимо е
- - 800 г калмари;
- - 500 г млади картофи;
- - 300 мл сухо червено вино;
- - 300 г зелен фасул;
- - 5 скилидки чесън;
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 супена лъжица. лъжица оцет от червено вино;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте труповете на калмарите, отлепете филмите, нарежете на 1 сантиметър пръстени и сгънете в съд за печене. Обелете чесъна, нарежете на ситно и поръсете с половината чесън в калмарите. Налейте червено сухо вино там, затегнете формата с фолио, сложете печенето във фурната, загрята до 180 градуса, за 20 минути. В крайна сметка калмарите трябва лесно да се пробият с върха на ножа.
Стъпка 2
Вземете нови картофи, сварете ги в корите им в леко подсолена вода, изцедете водата и оставете леко да се охладят, за да можете да ги нарежете, без да ги попарвате. Обелете картофите, нарежете на дебели филийки и поставете в голяма купа за салата.
Стъпка 3
В друга тенджера сварете зеления фасул в леко подсолена вода - 8-10 минути ще бъдат достатъчни, зърната трябва да останат твърди за хапването. Изцедете водата, добавете към купата за салата към картофите.
Стъпка 4
Оставете и калмарите да се отцедят - прехвърлете ги от формата в гевгир, след което ги изпратете в купата за салата с картофи и зелен фасул.
Стъпка 5
Дресинг за салата: Хвърлете отделно зехтин, винен оцет, остатъци от чесън, сол и черен пипер в купа. Добавете получения сос към салатата, разбъркайте внимателно, за да не повредите картофените халби.
Стъпка 6
Сервирайте готовата салата с винени калмари и зелен фасул веднага топли. Освен това можете да поръсите с нарязани пресни билки - магданоз, копър или зелен лук, които се комбинират с нови картофи по-добре от всички други зеленчуци.
