Първоначално крем супата от шампион е измислена във Франция, но с течение на годините широката популярност дойде в целия свят. Почти във всяко кафене и ресторант можете да намерите такава супа в менюто. Но можете да приготвите тази крем супа у дома, това е много по-лесно, отколкото изглежда.
Необходимо е
- - 100 г лук;
- - 300 г шампиньони;
- - 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- - скилидка чесън;
- - 100 мл бяло вино;
- - 200 мл сметана;
- - крутони или крутони;
- - зелени.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте лука във всякаква форма на малки парченца. Вземете шампиньони, нарежете всяка гъба на четири части. За три порции са необходими 300 грама шампиньони.
Стъпка 2
Изсипете три супени лъжици в предварително загрята тенджера. супени лъжици зехтин и покрийте с наситнен лук. Запържете го до полуготовност. След това добавете скилидка чесън и гъби в тигана. Разбъркайте и пържете три минути.
Стъпка 3
Налейте 100 мл сухо бяло вино. Оставете го да се изпари за 2-3 минути, като разбърквате от време на време. Когато виното се изпари, налейте 100 мл вода и 200 мл сметана. По-добре е да използвате сметана със съдържание на мазнини около 20 процента. Оставете да заври, подправете със сол и малко пипер.
Стъпка 4
Свалете от огъня и смилайте с пасатор. Супата трябва да е гладка, без големи парчета. Поставете отново на котлона и варете още 2-3 минути.
Стъпка 5
Добавете хрупкави крутони към горещата крем супа от шампион, украсете с билки.
