Това е доста добре познато ястие, което се приготвя във всеки дом, във всеки апартамент. Боршът е известен със своите витамини и задоволително качество, както и с разнообразни рецепти.
Необходимо е
- - 1 кг месо (говеждо, свинско месо или кост);
- - 0,5 кг картофи;
- - 300 г прясно зеле;
- - 200 г лук;
- - 400 г цвекло;
- - 2-3 дафинови листа;
- - 200 г моркови;
- - 3 с.л. доматена паста;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - 1 ч.л. оцет 6%;
- - пипер;
- - сол;
- - растително масло;
- - зелени на вкус.
- Готвене в четирилитрова тенджера.
Инструкции
Етап 1
Вземете тенджера, покрийте месото с вода, поставете на котлона и гответе час и половина. Извадете го и нарежете на средни филийки, добавете към бульона.
Стъпка 2
Обелете морковите, лука, цвеклото и картофите, изплакнете ги. Настържете морковите (средно ренде), нарежете лука, нарежете зелето на ивици. Запържете нарязаното цвекло под формата на ленти. Вземете доматено пюре, разредете малко с вода, добавете и изсипете оцет, оставете да къкри около седем минути.
Стъпка 3
След това запържете лука с добавяне на моркови. Изсипете нарязаните на кубчета картофи във врящия бульон и подправете със сол. След това, когато бульонът заври, сложете зелето и гответе пет минути на умерен огън. Добавете лук, моркови, дафинови листа, черен пипер и сол на вкус.
Стъпка 4
Обелете чесъна, изплакнете, ако е необходимо, изцедете го с преса за чесън. В края на готвенето добавете готовия чесън към борша.
Стъпка 5
Извадете тенджерата с борш от печката, така че да се влива в продължение на двадесет минути. Изсипете сварения борш в чинии, добавете заквасена сметана (по желание) и добавете билки на вкус.
