Яхнията Motley Shreds е страхотно лятно ястие. По това време пресните чушки, доматите, лукът само узряват.
Необходимо е
- - 800 г телешко месо,
- - 1 среден морков,
- - 1 жълт, 1 червен и 1 зелен пипер,
- - лют червен пипер,
- - 3 скилидки чесън,
- - 1 глава лук,
- - 400 г сушени домати,
- - Дафинов лист,
- - щипка смляна канела,
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да нарежете месото на 2 еднакви парчета, след което да ги поставите в тенджера. Хвърлете нарязани моркови и лук там, 1 ч.л. сол и дафинов лист. Залейте всичко с 1 литър вода, оставете да заври на силен огън, намалете пламъка и гответе под капак около 1,5-2 часа, докато месото стане крехко.
Стъпка 2
Когато месото се сготви, трябва да изключите котлона и да го оставите да се вари 30 минути в бульона. Изваждайки, месото трябва леко да се охлади и да се разчупи на ръка.
Стъпка 3
Нарежете голям лук на пръстени, черен пипер на ивици. Запържете всичко в слънчогледово олио за около 15 минути, докато зеленчуците омекнат.
Стъпка 4
Добавят се ситно нарязан чесън, лют пипер, сол и канела. Всичко се пържи за 30 секунди. Сушените на слънце домати се добавят заедно със сок, който трябва да се омеси с лъжица. Всичко се задушава още 5 минути.
Стъпка 5
След това добавете 450 мл бульон, където е приготвено месото, и телешко месо. Всичко се задушава още 10 минути.
Преди сервиране ястието се украсява с билки.
