Ястия на новогодишната маса, които определено искате да опитате, могат да създадат дискомфорт в стомаха. Снекът с рибена кост няма да причини такова неудобство, тъй като полезен е и лек.
Необходимо е
- - авокадо - 1 бр.;
- - прясна краставица - 1 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - сладък пипер - 1 бр.;
- - лимон - 1 бр.;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първоначално трябва да се приготви сосът гуакамоле, от който ще се образуват елхите. Измийте авокадото, разрежете наполовина и извадете костилката. С помощта на чаена лъжичка изберете пулпата от клиновете на авокадото и поставете в дълбока купа.
Стъпка 2
Измийте лимона, изцедете сока от една четвърт от плодовете. Поръсете готовия лимонов сок върху пулпата от авокадо. Обелете и нарежете лука на ситно, смесете с парченцата авокадо. Добавете малко сол, обработете масата с пасатор.
Стъпка 3
След получаване на хомогенна смес, охладете я в хладилника за 20-30 минути. Охладеният сос ще се сгъсти.
Стъпка 4
Изплакнете прясна краставица в течаща вода, подсушете с кърпа. На дъска за рязане нарежете краставицата на кръгове, дебелината им може да бъде 5-7 мм.
Стъпка 5
Внимателно освободете чистата чушка от вътрешностите. След това използвайте остър нож или ножица, за да изрежете звездите.
Стъпка 6
Поставете охладения, внимателно зелен сос в спринцовка или плътна торбичка с малък прорез. Поставете сос гуакамоле върху всеки кръг от краставици. Направете го във високи конуси. Украсете всяко дърво със звездичка.
Стъпка 7
По-добре е да приготвите предястието непосредствено преди сервиране, защото в рамките на няколко часа сосът може да потъмнее и да загуби привлекателния си вид. По желание добавете скилидка чесън и черен пипер към соса.
