Гаспачо е традиционна испанска супа. Сервира се студено. Нейната особеност е, че всички съставки се използват сурови. Зеленчуците не се обработват термично, поради което витамините се запазват. Супата е много лека, особено добра през лятото. Но можете да се поглезите и извън сезона.
Необходимо е
- - домати (3-4 бр.),
- - звънец (1бр),
- - цвекло (2 бр.),
- - лук (1бр),
- - чесън (2 скилидки),
- - зехтин,
- - сол, черен пипер, билки.
Инструкции
Етап 1
Печете чушките във фурната (15-20 минути). Охладете, отлепете.
Стъпка 2
Попарете доматите с вряща вода, обелете ги.
Стъпка 3
Сварете цвеклото, нарязано на кубчета.
Стъпка 4
Смелете готови зеленчуци в блендер. Добавете сол, зехтин (2 супени лъжици), нарязан лук, чесън. Поставете в хладилника, охладете. След охлаждане супата може да се сервира.
