Много вкусно и необичайно мезе. Комбинацията от гъби и боб създава интересен вкус. Това предястие се сервира с основното ястие с полусладко вино.
Състав:
- Лисички гъби - 500 г;
- Зелен фасул - 500 г;
- Закупено замразено бутер тесто - 500 г;
- Яйчен жълтък - 1 бр;
- Масло - 4 супени лъжици;
- Тежък крем - 150 г;
- Чесън - 2 скилидки;
- Шалот - 40 г;
- Мащерка - половин чаена лъжичка;
- Пера от зелен лук;
- Сол и черен пипер.
Подготовка:
- Поставете зеления фасул в студена вода.
- Нарежете лисичките на малки парченца.
- Поставете фурната на 250 градуса. Поставете лист фолио или хартия за печене върху лист за печене.
- Размразете бутер тестото. Разделете тестото на две по дължина (получавате два тънки слоя). Начертайте линия на 5 милиметра от ръба с много остър нож. Начертайте диагонални линии вътре в маркираната граница. Основното нещо е да не се реже тестото. Поставете листовете тесто върху лист за печене и ги намажете с предварително разбит жълтък.
- Печете бутер тестото за 10 минути, докато втаса. Охладете изпеченото тесто и изрежете внимателно около "капачките".
- Поставете лисичките в тенджера и добавете 5 чаени лъжички масло. Нарежете шалота и добавете към сместа от масло и гъби. Подправете с черен пипер, мащерка, сол. Обелете скилидките чесън и ги сложете в сместа. Оставете сместа да заври, покрита с капак. След като сместа заври, махнете капака и гответе, докато излишната течност се абсорбира. Извадете чесъна. Добавете сметана и варете, докато сосът стане много гъст. Поставете соса на топло място.
- Изсипете 2 литра вода в тенджера, заври, добавете 4 чаени лъжички сол. Потопете боб във вода, кипете 4 минути. Извадете зърната с решетъчна лъжица и охладете.
- Загрейте тестото в микровълнова печка или фурна. Поставете останалото масло в тиган и запържете в него зърната. Подправете с черен пипер.
- Добавете боб към парчетата тесто, сложете соса с лисички отгоре. Поръсете нарязани пера от зелен лук върху закуската. Покрийте съда с капаци.
